Oleh JONATHAN MILES 13 MARET 2009ANDA akan tergoda, pada hari Selasa, untuk minum sesuatu yang hijau. Tolaklah. Ngomong-ngomong, yang saya maksud bukan bir ringan berwarna hijau yang akan mengalir di St. Louis. Hari Patrick seperti air dari hidran kebakaran yang rusak. Jika Anda tergoda dengan itu, saya tidak akan menghentikan Anda: Erin go Bro, dan semoga berhasil. Tidak, yang saya bicarakan adalah koktail yang setara dengan bir hijau, semua minuman wajib Midori dan crme de menthe, seperti Anthony Malone, kelahiran Dublin manajer umum dan bartender di Puck Fair, sebuah bar Irlandia di Lafayette Street dekat Houston, mengatakannya. Semua benda hijau yang mengerikan itu, katanya, seperti Everyone's Irish, minuman yang membutuhkan wiski Irlandia, creme de menthe, Chartreuse, dan zaitun hijau. Semua orang Irlandia? Semua orang tersedak. Titik awal yang jelas, untuk St. Koktail Patricks Day, adalah wiski Irlandia. Tapi selain semua orang Irlandia, hal itu menjadi sulit. Mintalah koktail wiski Irlandia klasik kepada bartender, dan kemungkinan besar Anda akan mendapatkan jeda yang lama dan menyakitkan. Itu karena wiski Irlandia menjaga jarak dari set koktail. Seperti sepupunya yang lebih bergambut, Scotch, ia cenderung penyendiri dan lebih suka ditemani es dan sedikit air. Saya yakin ayah saya tidak pernah minum koktail seumur hidupnya, kata Colum Egan, ahli penyulingan Bushmills, produsen wiski berusia empat abad dari County Antrim, di Irlandia Utara.Tetapi Tuan. Egan, yang mengaku menyukai wiski Irlandia yang dipadukan dengan minuman jahe, sedang mencoba mengubah reputasi wiski Irlandia yang introvert, untuk menarik para peminum koktail yang saat ini menggerakkan pasar minuman beralkohol. Awal tahun ini, dia mengeluarkan tantangan yang aneh kepada orang-orang terpilih. sekelompok bartender di New York, Chicago, Boston dan San Francisco. Dia meminta mereka membuat koktail berdasarkan sarapan tradisional Irlandia, telur, bacon, puding hitam putih, dan roti panggang. Dan Bushmills, tentu saja, meskipun Mr. Egan ragu menyebut produknya sebagai makanan pokok sarapan. Lebih mirip makan siang, dia menolak. IklanDi sini, di New York, Jim Meehan dari PDT menanggapinya dengan minuman yang mengandung Bushmills yang mengandung bacon yang dipadukan dengan sirup maple, jus jeruk dan lemon, serta telur utuh. Harap verifikasi bahwa Anda bukan robot dengan mengklik kotak. Alamat email tidak valid. Silakan masuk kembali. Anda harus memilih buletin untuk berlangganan. Lihat semua buletin New York Times. Entri dari Eben Freeman, di Tailor, lebih bergaya barok: Bushmills yang diisi bacon, sekali lagi, dihiasi dengan kotak gele tomat panggang, perlahan -kuning telur puyuh rebus, busa teh sarapan Irlandia, dan potongan puding hitam yang renyah.Mr. Malone, di Puck Fair, mengambil pendekatan yang lebih sederhana, menggabungkan Bushmills dengan minuman keras ceri dan jus jeruk, seperti pada Blood and Sand berbahan dasar Scotch, bersama dengan telur utuh, untuk menghasilkan konsistensi yang lembut. Koktail akan tersedia di Puck Fair di St. Patricks Day (hari terbesar kami tahun ini, Tn. Malone berkata) dan sepanjang minggu. Dapatkah wiski Irlandia mengguncang reputasinya yang kesepian dan memasuki kancah koktail yang suka berteman? Pesaing utama Bushmills, Jameson, juga mengikuti audisi untuk peran yang lebih besar dalam cocktail, mengajukan Jameson Manhattan untuk St. Louis. Hari Patrick. Ini wiski yang enak dan seimbang, dan cocok untuk mereka yang tidak menginginkan manisnya bourbon atau rasa scotch yang berasap, Tn. kata Malone. Jauhkan saja dari hal-hal yang bersifat hijau. Versi artikel ini muncul di media cetak, di Halaman ST8 edisi Nasional dengan judul: . Pesanan Cetak Ulang| Makalah Hari Ini|BerlanggananKami tertarik dengan tanggapan Anda di halaman ini. Beritahu kami apa yang kamu pikirkan.