Penjualan Kerang Melonjak Karena Credit Crunch

Waitrose hari ini mengungkapkan bahwa penjualan kerang meningkat 31 persen dan makanan laut secara umum sebesar 25 persen dibandingkan tahun lalu.

Peningkatan ini dipandang sebagai bagian dari tren “memasak dari awal” – menyiapkan makanan dari bahan mentah di rumah, bukan hanya memanaskan makanan siap saji – yang semakin cepat seiring dengan krisis yang telah menggerogoti anggaran rumah tangga.

Seluruh penjualan di supermarket Waitrose naik tiga persen pada minggu lalu. Makanan pembuka dan hidangan pembuka "gaya restoran" seperti makarel yang diasapi dengan madu dan kedelai atau salmon yang diasap dengan mustard dan madu juga laris manis.

Juru bicara Waitrose berkata: “Makanan laut dan kerang terbukti sangat, sangat populer di musim panas ini. Kami melihat penjualan yang kuat pada produk-produk seperti udang, salmon asap, telur, dan terutama kepiting."

Tanda lain bahwa pembeli mencari setiap peluang untuk memangkas anggaran mereka adalah supermarket mengalami lonjakan penjualan makanan seperti croissant dan muffin yang tahun lalu mereka beli di Starbucks atau Caff Nero saat berangkat kerja.

Sainsbury's mengatakan penjualan cangkir kopi terisolasi meningkat lebih dari dua kali lipat selama setahun terakhir dan penjualan muffin naik 170 persen dalam tiga bulan terakhir.

Juru bicara Sainsbury mengatakan: "Pelanggan kami terbukti menjadi pembeli yang benar-benar cerdas ketika krisis kredit terjadi. Mereka menyesuaikan kebiasaan belanja mereka agar sesuai dengan kebutuhan dan anggaran mereka - menikmati pagi buatan rumah sama seperti mereka menyukai ritual kafe mereka." Harga rata-rata latte ukuran besar di kafe pinggir jalan adalah 2,05.

Gemma Harrison, pembeli teh dan kopi di Whittard of Chelsea, mengatakan: "Sebagai akibat dari permintaan pembeli, Whittard harus melakukan pemesanan massal untuk cangkir kopi perjalanan.

“Kami telah melihat hal ini khususnya di toko-toko kami di kawasan bankir komuter di pusat kota London, StAlbans, Richmond, Windsor dan Guildford di mana peningkatan kafein di pagi hari sangat penting bagi mereka yang naik kereta api lebih awal ke kota.