ارتفاع مبيعات المحار مع تفاقم أزمة الائتمان

كشفت شركة ويتروز اليوم أن مبيعاتها من المحار ارتفعت بنسبة 31 في المائة والمأكولات البحرية بشكل عام بنسبة 25 في المائة عن العام الماضي.

ويُنظر إلى هذا الازدهار باعتباره جزءًا من اتجاه نحو ما يسمى "الطهي من الصفر" - إعداد وجبات الطعام من المكونات الخام في المنزل بدلاً من مجرد تسخين وجبة جاهزة - والذي تسارع مع تفاقم الأزمة في ميزانيات الأسر.

ارتفعت جميع مبيعات متاجر ويتروز بنسبة ثلاثة بالمئة الأسبوع الماضي. كما حققت المقبلات والمأكولات الخفيفة "على طريقة المطاعم"، مثل سمك الماكريل المدخن بالعسل والصويا أو سمك السلمون المدخن بالخردل والعسل، مبيعات جيدة.

قال متحدث باسم ويتروز: "تحظى المأكولات البحرية والمحار بشعبية كبيرة هذا الصيف. نشهد مبيعات قوية لمنتجات مثل الروبيان والسلمون المدخن وبطارخ السمك، وخاصةً السلطعون المسلوق".

وفي إشارة أخرى إلى أن المتسوقين يبحثون عن أي فرصة لتقليص ميزانياتهم، شهدت محلات السوبر ماركت طفرة في مبيعات الأطعمة مثل الكرواسون والكعك التي كانوا يشترونها في العام الماضي من ستاربكس أو كاف نيرو في طريقهم إلى العمل.

وقالت شركة سينسبري إن مبيعات أكواب القهوة المعزولة تضاعفت بأكثر من الضعف خلال العام الماضي، كما ارتفعت مبيعات الكعك بنسبة 170% في الأشهر الثلاثة الماضية.

صرحت متحدثة باسم سينسبري: "يُثبت عملاؤنا أنهم متسوقون أذكياء للغاية مع تفاقم أزمة الائتمان. فهم يُكيّفون عاداتهم الشرائية بما يتناسب مع احتياجاتهم وميزانياتهم، مستمتعين بصباح مُعدّ منزليًا تمامًا كما كانوا يستمتعون بطقوس المقهى". يبلغ متوسط ​​سعر لاتيه كبير في مقهى شعبي 2.05 دولار.

قالت جيما هاريسون، مشترية الشاي والقهوة في ويتارد أوف تشيلسي: "نتيجة لطلب المتسوقين، اضطرت ويتارد إلى تقديم طلب بكميات كبيرة على أكواب القهوة المخصصة للسفر.

"لقد رأينا ذلك بشكل خاص في متاجرنا في مناطق حزام البنوك للركاب في وسط لندن، وسانت ألبانز، وريتشموند، وويندسور، وجيلدفورد، حيث تعد جرعة الكافيين الصباحية ضرورية لأولئك الذين يستقلون القطارات المبكرة إلى المدينة.